未來(lái)農業(yè)發(fā)展的新方向——功能農業(yè)

隨著(zhù)社會(huì )進(jìn)步和經(jīng)濟發(fā)展，健康已成為人們生活關(guān)注的主題。人們對農產(chǎn)品、食品的需求已不僅僅停留在解決溫飽、確保安全的階段，而是有了更高要求，希望其集功能化、營(yíng)養化、健康化于一體。在大健康戰略背景下，我國農業(yè)也將進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期，繼高產(chǎn)農業(yè)、綠色農業(yè)之后，功能農業(yè)被認為是第三個(gè)發(fā)展階段，農產(chǎn)品的市場(chǎng)結構和消費需求將發(fā)生重要變化。

如何開(kāi)發(fā)功能農產(chǎn)品？

目前農產(chǎn)品功能化日趨明顯，民眾的健康需求日益旺盛，功能農業(yè)有廣闊未來(lái)，但它有許多問(wèn)題仍待解決。在我國，功能農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)尚未成形，發(fā)展也相對緩慢。在功能農產(chǎn)品政策推廣、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和媒體宣傳方面，都還處于起步階段，大眾科學(xué)認知度較低，百姓并不了解功能農產(chǎn)品。那么，我們想要投資功能農業(yè)，開(kāi)發(fā)功能農產(chǎn)品，要做些什么呢？

1、制定嚴格的生產(chǎn)標準 把控農產(chǎn)品質(zhì)量

目前，消費者對一些產(chǎn)品缺乏信任，原因之一也在于產(chǎn)品缺乏相關(guān)的統一標準。功能性農產(chǎn)品如果要大量的進(jìn)入市場(chǎng)，市場(chǎng)一定要規范化。

“首先，要對農產(chǎn)品中某一種或幾種健康有益成分基本定量；其次，還要能夠標準化，按標準化生產(chǎn)；第三，要進(jìn)行標識，讓人們知道這是功能性農產(chǎn)品，即便不能做功能聲稱(chēng)，也一定要有量的概念。” 北京聯(lián)合大學(xué)應用文理學(xué)院教授金宗濂表示。

雖然我國農產(chǎn)品的質(zhì)量標準數量不少，但是產(chǎn)地、生產(chǎn)手段、加工控制方式等方面的不同使農產(chǎn)品的質(zhì)量不同。再加上功能農產(chǎn)品又有特殊性，其中某一種或幾種有益健康的成分含量提高，不僅需要定量，還必須實(shí)現標準化生產(chǎn)，這對于保證產(chǎn)品的營(yíng)養與安全極為重要。

2、提高社會(huì )認知 引導健康消費

當前，我國食品工業(yè)正經(jīng)歷著(zhù)由生存型消費向營(yíng)養型、健康型和享受型消費的轉變。人們對農產(chǎn)品的需求也必然經(jīng)歷著(zhù)同樣的轉變，安全、優(yōu)質(zhì)、品牌農產(chǎn)品市場(chǎng)需求旺盛。但是，消費者對功能農產(chǎn)品的認知還有一定的局限性，對農產(chǎn)品的優(yōu)劣判斷能力還比較薄弱，對一些宣傳的信任度明顯不足。

因此，要理性宣傳功能農產(chǎn)品的特定營(yíng)養成分、營(yíng)養保健價(jià)值，要充分發(fā)揮行業(yè)專(zhuān)家的作用，健全專(zhuān)家宣傳或咨詢(xún)隊伍，及時(shí)開(kāi)展科學(xué)評價(jià)、解讀相關(guān)科學(xué)消費知識等工作。

要擯棄浮夸，正確引導輿論，引導健康消費。通過(guò)理性宣傳，既可以不斷提升功能農產(chǎn)品的市場(chǎng)影響力和知名度，也滿(mǎn)足了公眾對營(yíng)養健康農產(chǎn)品的消費需求，對于調整人們的合理飲食、提高健康水平都具有重要意義。

3、整合力量 塑造品牌

我們可以從產(chǎn)品的獨特性、產(chǎn)品的產(chǎn)地、產(chǎn)品的技術(shù)含量、產(chǎn)品的加工工藝等幾方面進(jìn)行產(chǎn)品定位，通過(guò)分析目標市場(chǎng)和目標客戶(hù)，來(lái)決定是為中高端消費者服務(wù)還是為普通消費者服務(wù)。

以寧夏的枸杞為例，寧夏有十大品牌枸杞，“寧夏紅”打保健牌，以枸杞為原料生產(chǎn)枸杞酒；“百瑞源”打養生牌，研發(fā)生產(chǎn)枸杞原液、糕點(diǎn)；“瑞都百瑞”主要是出口原料，以歐洲為目標市場(chǎng)。

品牌的塑造，目的是通過(guò)形象策劃、設計和包裝，把產(chǎn)品的內涵外在化。塑造品牌的過(guò)程中，要講好品牌的故事，有文化根基的品牌，生命力才強健。此外，還要注重優(yōu)勢的提升。比如，通過(guò)品種改良和種植方式改善，使產(chǎn)品的外觀(guān)具有較高的辨識度，比如紅心獼猴桃、紅心火龍果、紫薯等，能讓消費者在外觀(guān)上一眼分辨出來(lái)。在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面，功能農產(chǎn)品的方式不同于大宗產(chǎn)品，其推廣需要一個(gè)高規格的平臺，產(chǎn)品包裝要精美，另外還要有專(zhuān)業(yè)的策劃團隊。

功能農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)雖然面臨諸多問(wèn)題，但正在快速成長(cháng)，越來(lái)越多的產(chǎn)品將逐漸被消費者接受和認可，越來(lái)越多的企業(yè)也將在尋求產(chǎn)品的差異化、提升產(chǎn)品的附加值、訴求產(chǎn)品的營(yíng)養價(jià)值等方面實(shí)現自身的健康轉型。